あま～い幸せ！ショートケーキの元祖「コロンバン」

有名洋菓子店「コロンバン」を創業したのは、
宮内省大膳寮員を拝命した門倉国輝でした。
菓子製造の視察研修でフランスへ渡った門倉は、
パリの一流洋菓子店・コロンバンにてその技術を学んでいきます。

彼の技術力はコロンバン社長にも高く評価され、
日本で「コロンバン」の名を使用することを許されました。
そして帰国後創業した「コロンバン商店」こそ、
日本初のフランス菓子店なのです。

日本における洋菓子界屈指の老舗といえるコロンバン。
今ではお馴染みの「ショートケーキ」は
フランスにはないスタイルのケーキですが、
これを考案・販売したのもコロンバンでした。

他にも、オープンテラス喫茶の先駆けとなる
「テラスコロンバン」をオープンするなど、
高い格式と共に先駆的な姿勢で日本の洋菓子・喫茶を牽引してきました。

その業績は多数の受賞にも表れていますし、
戦前から現在に至るまで、
洋菓子では唯一宮内庁の御用達であるという点にも見られるものです。

現在でも原宿本店サロンの屋上での
養蜂プロジェクト、実験的農業プロジェクトなど、
洋菓子店の新しい道を作り続けるコロンバン。
もちろんインターネットでのオンライン通販でも、
その味を多くの人に届けてくれています。

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